Cuisine Bièlorusse

On pourrait penser que la cuisine bielorusse n'existe pas. Effectivement, le peuple bielorusse, envahi de plusieurs reprises, a emprunté beaucoup de choses chez les autres. N'empèche que la cuisine bielorusse existe bel et bien.
Pour les slaves, elle est surtout réputé par multiple utilisation de la pomme de terre.

DRANIKI ( galettes de pommes de terre)

C'est le plat le plus connu de la cuisine bielorusse.

Variante 1

250 g de pommes de terre rapées
100 g de farce de porc
1 oignon rapé
huile

Melangez les pommes de terre rapées avec de l'oignon rapé (pourque la pomme de terre ne noirsisse pas). Sur une poêle préchauffez de l'huile. Mettez y une cuillère à soupe de la préparation. Quand cette masse commencera à cuire en peu mettez au millieu de la farce. Par dessus couvrez par la deuxième portion de la préparation de la pomme de terre. Faire dorer de deux cotés. Mettez les "draniki" cuit dans un récipient allant au four ( en terre cuite de préférence), couvrez de la crême fraiche et laissez mijoter au four quelques temps ( 200° )

Variante 2 ( plus simple et rapide)

4-5 pommes de terre moyennes
1 cuillère à soupe de la farine
1 oeuf
sel, poivre

Rapez les pommes de terre, ajoutez l'oeuf, sel et poivre aini que la farine. Bien tout melangez. Mettez la préparation à l'aide de la cuillère à soupe sur la poêle et faites les dorer de chaque côté dans l'huile.